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北大荒回应食用油致癌物超标7倍:未生产花生油(2)

2012-12-21 09:40 作者:李方 来源:中国经济网
解读苯并芘 苯并芘是什么?苯并芘又称3,4-苯并芘,属于多环芳烃类物质,常温下为浅黄色晶状固体,难溶于水,微溶于乙醇、甲醇,易溶于苯、甲苯、二
     

           解读苯并芘

      苯并芘是什么?苯并芘又称3,4-苯并芘,属于多环芳烃类物质,常温下为浅黄色晶状固体,难溶于水,微溶于乙醇、甲醇,易溶于苯、甲苯、二甲苯、氯仿、乙醚、丙酮等有机溶剂。

      苯并芘是一种公认的强致癌物质。1775年,英国外科医生Percival Pott描述了在伦敦市从事清扫烟囱的工人中阴囊癌高发的现象,指出烟囱内部沉积物长期积累在阴囊皱壁中,是致癌的重要原因。人们对煤焦油后续的研究发现,其中较强的致癌物质涉及苯并芘等多环芳烃类物质。1933年,英国科学家J.W.Cook等人首次从沥青中提取出纯品苯并芘,并在动物实验中诱发出小鼠皮肤癌,使苯并芘成为首个确切的化学致癌物。早在1976年,国际癌症研究中心曾经列举94种对实验动物致癌的化合物,其中15种属于多环芳烃类,而由于苯并芘分布广泛,致癌性最强,人们经常以苯并芘作为多环芳烃环境污染的标志性物质。

    (责任编辑:张婷婷)


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