西安8名小学生吃方便面中毒 专家：方便面BHT可致癌(3)

　　哪几类人不宜吃方便面

　　第一、高血压、糖尿病人群

　　众所周知，盐的摄入量和高血压的发病是紧密联系在一起的，数据也证明，在吃盐多的地区高血压的发病率也更高，如果是已经罹患了高血压的患者，在盐分的摄入上需要严格控制，方便面这样的高盐物质最好完全不要吃。而由于含盐量过多，食用后容易影响血压，另外脂肪多而营养素少对糖尿病患者也极为不利，因此糖尿病患者也不该吃方便面。

　　第二、儿童尤其是学龄前儿童

　　笔者看过不少孩子喜欢吃泡面，而家长也由着他们吃，但实际上，学龄前的儿童还是味觉培养的阶段，食物应当少油、少盐、少糖和辛辣刺激性味道，以清淡为主。方便面是一种“重口味”食物，如果让孩子吃了，孩子会喜欢上重口味饮食，进而导致挑食和营养不良。另外，即使是学龄儿童也不该多吃，孩子的身体的新陈代谢和大人不同，摄入过多盐分以后对健康的伤害也更大。

　　第三、老年人

　　老年人由于年纪渐大，身体系统逐渐衰老，血压偏高也是常态，因此老年人不适合吃方便面，以防大量盐分的摄入对健康造成影响和打击。

　　方便面如何吃才健康

　　1、方便面并非一无是处，它的主要原料是精白面粉加上油脂，营养价值介于炸油饼和油炒面(不加糖)之间。它是良好的能量食品，在同样的重量下，可以提供比馒头米饭更多的热量和脂肪。在有些紧急情况下，如旅途、野外、救灾或抢险等场合，方便面可以暂时给人们补充能量，挽救生命。

　　2、如果用方便面作为一餐中的全部食物，那么在它所提供的能量当中，来自脂肪的比例超出理想范围。也就是说，用合理膳食的标准来评价，其中脂肪成分过多，蛋白质成分过低。

　　3、方便面实际上只是一种加了油加了盐的主食，食物类别非常之单调。它不能替代蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。

　　批评方便面营养不平衡，并不是说它作为主食一无是处，而是说，方便面通常作为人们替代一餐的食物，但其所含的营养成分，又担不起满足一餐营养的责任。如果经常用方便面打发一餐，将会造成营养不平衡和多种微量营养素缺乏的问题。

　　在正常生活当中，如果一定要用方便面代餐，则最好配合蔬菜和水果，最好加一个鸡蛋或少量豆制品。如此，可以让方便面的营养平衡得到改善。

　　1、方便面含有BHT，对健康不利

　　BHT本身即是一种致癌物质，会引起肝肿大、染色体异常以及降低生殖能力。泡面中的调味包中不管是肉类调味包、油包、盐与味素包都含有抗氧化剂，吃多了对人体肝脏会造成影响。不仅如此，它的盐分(钠)含量也相当高，不但会造成水分滞留体内，还会引起高血压、加重心脏与肾脏的负担。

　　2、碗面含BHT更多

　　更可怕的是碗装的泡面，因为碗的材质是聚苯乙烯，为防止加热后变形，添加了BHT安定剂，但在冲泡过程中遇到高温，这些物质就会溶解出来，在日本就有学者针对这方面做了研究报告指出，人体每天每公斤体重摄入苯乙烯的危险量是0.001毫克，而一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克，几乎达到危险量的1/ 4。

　　3、方便面的热量不够，更谈不上营养

　　经过研究证实，泡面中的调味包须经过高温灭菌、真空包装，所以它里面的肉类本身所含的B族维生素、铁质，或是蔬菜所含的维生素C、维生素A，早已荡然无存。你吃进去的只是一堆热量，以杯面为例，小小一杯也有350卡，若是含调味包的大碗面，热量少说也有500-600卡，所以如果你花较多的钱买一个看起来较高级的大碗面，最多也只是多买了200-300卡的热量而已。

　　因此，就算没有发生“吃方便中毒”的严重事件，大家也不能经常食用方便面。不但不能摄取足够的营养和热量，还会对健康有害哦!

　　最近，食品安全问题层出不穷，从“45天速成鸡”到“塑化剂”，从“徐福记含违禁品”到“恰恰瓜子喷香精”，再到如今的“吃方便面中毒”，无不令人瞠目结舌。这些大品牌都有这么多不为人知的“猫腻”，更别说那些小厂、黑厂了。这年头，还有什么是安全的?对于我们老百姓来说，又有什么可以放心大胆的吃?就要年关了，真心希望这些食品安全问题少一些，再少一些!