洛阳街头假鸡蛋专家现身教你辨别真假鸡蛋(2)

2012-11-06 10:15 作者：未知来源：新华网

【业内人士】假鸡蛋是化学原料制作，多食伤身这些假鸡蛋是如何鱼目混珠的呢？11月4日，记者通过多方关系，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，多食伤身

这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，记者通过多方关系，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。

“制作假鸡蛋首先得准备好材料，少了这些东西可不行。”申侯说，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，“蛋清”的主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。制作假鸡蛋时，一般先制作“蛋白”，然后用模具制作“蛋黄”，最后用石蜡、石膏粉、碳酸钙等制成蛋壳将其封装，有不少细节和需要注意的问题。

“主要是利用海藻酸钠的钙化，形成类似蛋白的凝胶体。”申侯说，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，对人体没什么好处，多食伤身。

(责任编辑：江志宇)

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