腊肉夜里闪闪发光好似萤火虫专家称或含荧光物

2013-01-08 13:02 作者：未知来源：武汉晚报

腊肉才腌了4天，挂着竟闪闪发光。近日，家住宜昌城区北山坡附近的李先生头一次见此怪事，他担心，发光的腊肉会不会有问题?

昨天傍晚，记者来到李先生家阳台。关上灯，记者看到，肉上果真有亮光，像是萤火虫在发光。将发亮的肉拿到灯下时，看起来和一般肉并无两样。

李先生告诉记者，前几日，他买回这块肉挂在厨房里，前几天晚上，凌晨见厨房内闪着淡绿色的荧光，他当时吓了一跳，后小心翼翼一看，原来荧光是从腊肉上发出的。家人都觉得奇怪，再说，这发光的腊肉能吃吗?

记者请教专家得到的答复是，造成猪肉夜间发光，可能是猪吃的饲料里含有某种荧光物质，而那些物质并没有完全在猪的体内被代谢掉。此外，如果猪肉内的重金属含量过高，会产生导电，这样也会引起猪肉发光。

另外，“发光腊肉”也有可能是在腌制过程中出现的问题，因为食盐中的一些矿物质也能导致该现象的产生。他建议，发光腊肉在没有经过相关部门检验前，不吃为好。

(责任编辑：张婷婷)

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