抗辐射食品功效有限 我国辐射总体水平不高

　　西红柿等传说中的抗辐射食物本身属于健康食品，但抗辐射功效很有限。

　　新京报记者 王远征 摄

　　近日，有关“高铁辐射严重，乘务员不孕或流产”的谣言被大量转载，与此同时，有关紫菜、大蒜、黑木耳、西红柿等食品可抗辐射的消息也在网上热传。这些食品是否真的具备抗辐射功效？专家在接受采访时表示，这些食品的抗辐射功效有限，仅有提高机体抵抗辐射能力的可能，并不具备抗辐射功效，并不值得推荐。有关专家同时表示，鉴于目前我国的辐射水平总体并不高，并没有必要通过专门食用这些食物或补充其他营养素的方式抗辐射。

　　对防电离辐射有一定作用

　　对于网友提到的一些能够抗辐射的食物，如紫菜、大蒜、黑木耳、西红柿等，其是否真正具备抗辐射的功效，专家给出了功效有限的答案。“要说明这些食物有没有抗辐射的功效，首先要区分清楚的一个问题是，辐射分很多种，普通市民一般生活中接触的为电磁辐射，比如家中经常使用的微波炉、电冰箱、手机等的辐射，只要符合国家标准范围，是没有危险的，对人们的身体健康也不会造成危害”，北京营养师协会理事顾中一解释，而一些防电离辐射的研究在动物中的实验表明，这些食物对于防电离辐射有一定的作用。

　　顾中一进一步解释，需要说明的是，这类实验中并不是让动物直接食用这些食品，而是依靠这些食物中的某些营养成分或提取物。

　　多酚类等抗氧化物质有一定抗辐射功效

　　“据我了解，确实有一些资料中称上面提到的这些食物具有抗辐射的功能，在动物中的实验也证明了这一点，但至于具体是哪种或哪些成分具有防辐射的功效，目前还没有特别详细的说明”，顾中一告诉记者，从理论上来说，辐射对人体造成损伤源于人体在经过电离辐射的刺激后，有可能会破坏DNA结构，诱发基因突变，从而有可能引起癌症等疾病。紫菜、大蒜、黑木耳及西红柿中均含有丰富的抗氧化物质。从理论上来说，多摄入一些抗氧化的食物或相关营养素能够保护人体中原本有可能会被电离辐射击穿的物质，上面提到的食物本身也都是比较健康的食物，可以适量多吃，但没有必要过于看重其抗辐射的功效。其中对于抗辐射有效的成分一般为多酚类、生物碱、多糖类及植物蛋白质等物质。另外，这类食物中的膳食纤维含量也比较丰富，还包含维生素C、维生素E等具有抗氧化功效的成分，对于防电离辐射可能有一定的作用。

　　顾中一介绍，关于抗辐射食物在动物中的实验研究结果可能有一定的参考价值，但是其实意义并不大，因为对于普通市民来说，日常生活中接触的辐射是符合国家控制范围的，不会对人体造成伤害，市民没有必要考虑通过食用这些食物来达到抗辐射的功效，而且这些具有一定抗辐射效果的食物本来也是居民日常生活中经常摄入的。