临沂从源头把关肉禽质量 确保市民吃上放心肉

上午10点，记者跟随临沂市莒南县畜牧局工作人员来到莒南县一大型良种猪繁育场。刚进厂时，相关工作人员就给每个到访人员消毒。随后，洙边镇畜牧局工作人员查看了养殖档案，对25日要出栏到市场的部分猪进行查看，对生产、防疫、用药、存栏变化等进行了仔细“检查”。另外，畜牧局工作人员对即将出栏的猪进行了尿液检验，检测是否有“瘦肉精”，合格后对每头出栏的猪耳朵上打上了“编号”，出栏猪有了“身份证”。在核对完各项指标后，才出据单据。整个过程进行了近一个小时。

11:20，从养殖场出来的运输车辆经过洙边检查站时，工作人员对运载畜禽的车辆进行查证验物，消毒灭源。临沂畜牧局动检所所长李新刚告诉记者，“所有流通到市场上的畜禽都必须经过四五道检查检测，出栏检测合格后才能出场，路上还要经过检查消毒，到屠宰厂后还要经过一系列的检测，屠宰后必须检测合格后才能有‘合格证’，而后到市场和超市后也需要检测，从源头上把好质量关。”

11:40，在莒南某一大型养鸡场内，养殖场老板说：“畜牧局为每个养殖场都配备了兽医，兽医每周检查一次，检查用料、用药情况，每周都统计上报。”记者看到养殖场内各项设施齐备，而3万只鸡也都“精神抖擞”，一切如常。

为了进一步把关生猪入厂、屠宰加工等环节，13:10，记者又跟随临沂市畜牧局工作人员来到沂南一屠宰场。在那里，记者看到，10多辆车辆在排队等候检验检测，经过消毒、尿检、查看档案等程序猪才能进入屠宰车间。屠宰场工作人员介绍称，猪屠宰之后，进入车间进行分割，车间内的工人都必须要穿消毒服，整个过程卫生要求很严格，确保安全卫生。

近年来，临沂市畜牧局对生猪、鸡等肉禽类实监管兽医挂牌监管工作制度，对养殖生产情况定期巡查指导，对发现的问题监督养殖场及时整改，保障畜禽健康安全。同时，临沂市畜牧局加强检疫监管，严格按照产地检疫、屠宰检疫规程开展检疫工作，严格查验养殖档案、兽医监管记录，防止疫病传播；做好全市规模屠宰加工企业动物防疫条件审查，落实《动物防疫条件合格证》制度，严格生产标准。另外，临沂市畜牧局向屠宰加工厂派驻检疫人员，对畜禽入厂、屠宰加工、产品出厂严格查验，实行24小时驻场监管，严把畜产品质量安全。全市9处省级动物卫生监督检查站，严格实行24小时值班制度，对过往运载畜禽及其产品车辆进行查证验物，消毒灭源；对物证不符的，严格按规定处理。

据悉，临沂作为畜牧大市，2012年共检疫生猪761.5万头、禽3.52亿只、动物产品198万吨。目前，已有市局及平邑、沂水、费县、苍山、莒南、沂南6县编办已发文成立了畜产品质量安全监管机构，兰山、河东、罗庄、郯城、蒙阴、临沭成立了局内部监管机构；已有罗庄、临沭、莒南、沂南、沂水、平邑、费县、经济技术开发区8个县区成立了综合执法机构；平邑、沂水、莒南、沂南、苍山5县的乡镇畜产品质量安全监管机构建设已完成；市局及沂水、沂南、平邑、郯城、莒南、罗庄6县区实验室通过了农业部兽医实验室考核。制定完善了饲料兽药生产经营、检疫等环节生产监管制度、畜产品抽检制度、信息报告制度等多项工作制度，制度的制定和执行规范了全市畜产品质量安全监管工作。全市共有官方兽医917名。每年检查车辆约1.5万车次,检查动物700万头只，动物产品6万吨。