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史上最贵金枪鱼重222公斤 180万美元成交(2)

2013-01-08 10:18 作者:未知 来源:本网综合
大家在食用和购买的时候一定要小心。怎么鉴别呢? 一是看色泽,冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色,且颜色天然不均匀,背部较深腹部较浅;超低温金枪鱼颜
   日本拍出史上最贵金枪鱼 180万美元天价金枪鱼让人震惊
    大家在食用和购买的时候一定要小心。怎么鉴别呢?
  一是看色泽,冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色,且颜色天然不均匀,背部较深腹部较浅;超低温金枪鱼颜色较暗,光泽度次之;CO金枪鱼肉色呈粉红色,颜色均匀而无光泽;
  二是品口感。冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻,肉质有弹性,吃到口中会有余香;一氧化碳金枪鱼吃起来无香无味,肉质干粘;超低温金枪鱼则介于两者之间。
  除了日本料理店,大家可以在麦德龙、沃尔玛这类大型超市买到,好像网购也可以,不过小编没试过,毕竟平时求的就是新鲜。不过买回来的金枪鱼保鲜2-3天,不能放太久。
  金枪鱼的吃法也很简单,自己动手就可以做。比如,冰鲜的切成薄片,调一点酱汁(就是酱油加一些芥末)配着吃,也可以配一点白萝卜丝,去鱼腥味。还有一种金枪鱼鱼排,解冻之后炒着食用也不错。
(责任编辑:张婷婷)

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