各市商务主管部门，大众报业集团（大众日报社）有关单位：
按照全省开展消费促进活动的总体要求，为深入挖掘传统餐饮文化内涵，推出山东地方特色名吃，引导大众消费和餐饮业创新发展，探索多渠道、网络化、标准化餐饮服务模式，山东省商务厅、大众报业集团拟共同举办“美食山东之齐鲁名吃”认定及系列推广活动。有关事项如下：
一、时间
2015年4月至10月
二、组办机构
主办：省商务厅、大众报业集团
承办：大众报业集团
三、主要活动
此次活动采取线上线下融合互动的推广模式，主要包括：
（一）齐鲁名吃认定
1.认定范围
全省范围内有固定经营场所并在工商部门登记、诚信守法经营、管理服务规范、符合餐饮服务食品安全和卫生要求的餐饮企业，设置餐饮专业的相关院校的经营实体等，均可报名参加（不受理个人报名）。
2.报名方式
按照自愿、公平、透明原则，采取属地管理办法，由各市商务主管部门会同大众报业集团驻各市分支机构自行组织报名。
3.申报要求
参加本次认定活动的名吃包括：菜点、面点、熟食、糕点、风味食品、特色风味烧烤、腌制品等不属于大菜类和一般主食面点的风味饮食制品。所申报的名吃须符合以下条件:
（1）具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色；
（2）具有一定的生产规模，以地方特产原料为主，突出传统技法；
（3）口味纯正，品质优良，外形美观，营养健康，易于推广，价位适宜。
申报参加认定活动的名吃须同时符合以上条件。在全国或全省技术交流比赛中获过奖项、取得省级以上老字号称号以及列入非物质文化遗产名录的名吃，可优先申报认定。
4. 认定程序
认定标准由省商务厅聘请专家拟定。活动分初选和认定两个阶段。
初选阶段由各市商务主管部门会同大众报业集团驻各市分支机构组织实施。并根据认定评判细则（附件1）打分排序报省商务厅（格式见附件3）。
认定阶段由省商务厅统一组织。原则上每市安排一场辖区内的认定活动，由省商务厅聘请省内外专家和社会美食家担任评委。认定成绩结合评委现场打分和网上“大众评审团”投票确定。
（二）网上美食活动
1、网上投票参与认定。17市在承办单位专业网站-大众妙客网开辟网上专场。所有申报企业5月底前完成入驻。参加认定的名吃开通网上展示销售和投票功能（6月-10月），餐厅端同步宣传，引导消费者到网上投票，消费者投票作为“大众评审团”主导意见，占最终认定结果30%权重。
2、举办网上美食节。同步在互联网和移动互联网端启动“网上美食节”，充分利用互联网、移动互联网、视频等现代科技手段，向公众展示山东独特的餐厅和美食，分享科学、健康的饮食观念和知识，让公众获悉了解被消费者普遍认可的名店好店，引导择优消费观念，从而全方位体现“美食山东”内涵。
“网上美食节”专题网站包括以下板块：
（1）申报企业网上报名、网上展示销售；
（2）消费者网上推荐名吃、网上投票、万人笑脸墙活动；
（3）线下美食活动推介（部分城市）；
（4）齐鲁名吃专家认定结果发布；
（5）《美食山东之齐鲁名吃汇编》、《城市美食地图》、《名吃秘笈》（视频）等。
（三）落地美食活动
1、发现山东美食—大众推荐名吃
以“美食山东”为主题，以各地名吃为线索，发动民间消费者力量，通过专业网站和手机端，推荐名吃名店，征集与美食有关的人、事、物小视频，根据作品点击量、互动评论量计入“大众评审团”评分。
2、认识山东美食—万人笑脸墙
发动消费者和餐饮企业，抓拍每个角落享受美食的瞬间笑脸。被征集的笑脸将通过手机端，传送到大众妙客网，制作万人笑脸墙，在美食节期间展示，评选最动人笑脸。
3、齐鲁名吃巡展品鉴会
结合专家现场认定，拟在部分市举办“齐鲁名吃巡展品鉴会”。活动期间拟设美食体验区，结合活动场所的特点，设明火摊档或借用当地餐饮企业的厨房现场操作，参观者可以现场购买和品尝。
4、“美食山东之齐鲁名吃”颁奖仪式。对全省认定的齐鲁名吃颁发奖牌、证书。
四、时间进度安排
（一）宣传发动（5月）
1、各级商务主管部门和承办单位合作做好组织发动工作，广泛深入宣传本次活动的目的和意义，动员餐饮企业报名参加。
2、举办“美食山东之齐鲁名吃” 认定活动网上启动仪式，营造舆论氛围。
3、发动各类媒体，配合做好宣传发动工作。
（二）各市申报（5月至6月）
申报企业向所在市商务主管部门报名参加。各市对申报的名吃按评判标准进行初评，按初评成绩推荐参加全省认定。初评期间，同步举行线上线下系列活动。
（三）全省认定（7月至10月）
对各市上报的初评名吃进行全省认定，同步举行线上线下系列活动。
五、奖励政策
1、“美食山东之齐鲁名吃”认定活动专设“齐鲁名吃”、“城市名吃”等奖项，并在官网设置专栏推介宣传。
2、对获得“美食山东之齐鲁名吃”称号的颁发奖牌和证书，并利用电视、报纸、网络等媒体进行推介。编辑出版《美食山东之齐鲁名吃汇编》、《城市美食地图》、《名吃秘笈》（视频），在公共场所和专业网站发布。
3、对组织工作优秀的单位，颁发“最佳组织奖”和“优秀组织奖”。
六、工作要求
请各级商务主管部门高度重视，将此次活动作为惠民生 促消费的重要举措，广泛宣传，精心策划，严密组织，确保取得实效。
（一）请各市商务主管部门确定1名分管领导和业务科（处、室）负责该项工作，于5月10日前将分管领导和联络员名单报省商务厅。
（二）网上美食推介活动于5月中旬启动。请各市组织报名企业及时将有关资料上传到报名网站，并于6月30日前将报名表（附件2）、汇总表（附件3）报省商务厅。
（三）企业参加本次活动不收取任何费用。
报名网址：http://www.mocook.com/mingchi/baoming
