如何选购优质健康年货(2)

橘、柑、橙、柚
橘、柑、橙、柚都是柑橘类水果中的一种，外形相近，大致上体积呈递增样。下面教您如何挑选。

“高身橙，扁身柑，光身橘。”橘子的皮要亮，不论品种，中间有环形的是母的，比较甜，有点状的是公的；挑皮薄有弹性的，早橘汁多味甜，晚橘粗糙多筋。

橘、橙、柚都要选沉手的，外表要润滑光亮的，相反冬天流行的砂糖橘要选粗糙的。橙子要选底部有圈的，脐橙要选底下有凹下去的洞洞的，会比较甜。

柚子要选紧实的，同样大小的用手掂量，越重越好，皮要又硬又薄，用手按，按不下去的皮薄。蜜柚要选皮光滑的、颜色均匀的，果肉水分充足，甜味高，味道正。

瓜类
常吃的瓜类水果有西瓜、哈密瓜、香瓜、木瓜。下面介绍这几种瓜果的挑选方法。西瓜的花纹看起来像是撑开了一样，表面是凹凸不平的，绿色并且色泽较深，用一只手托起，另一只手轻轻拍打，声音有点空洞，托着的手有震感的是沙瓤的，西瓜不熟，就是声音比较死。

哈密瓜要选网纹粗密的，瓜皮上有疤痕，疤痕越老越甜，疤痕裂开的，虽然看上去难看，但是甜度高，口感好；闻味道，香味浓的是成熟的，香味淡的可以放一阵再吃；颜色呈金黄色的为好；手感要坚实微软，硬的是生的，太软就是要烂的了；瓜瓤为浅绿色的吃起来发脆，金黄色的吃上去发黏，白色的柔软多汁。

甜瓜也就是香瓜。白色香瓜应选果皮比较光滑、小的，越白越好，瓜大头的部分有点绿，没有脐；黄皮香瓜要挑果皮色泽鲜艳、黄的发红的；伊丽莎白瓜要选闻着有香味的，色泽黄的；有脐的香瓜要挑脐大的买，脐部按起来软软的，闻闻香瓜屁股，有香味的就是好吃的甜瓜。

木瓜分两种，青木瓜和熟木瓜。青木瓜要选表皮光滑，亮青色，不能有色斑的，用来煲肉汤。熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉比较甜。木瓜也分公母，肚子大的是母的比较甜，并且果肉比较厚。一般要挑鼓肚子的，颜色刚刚发黄，摸起来不要很软。如果表面上有点胶质，那是糖胶，这样的会比较甜。如果买 回来马上吃，就要挑黄皮的，但是不要太软，如果要做成汤，要选没有完全成熟的青皮木瓜，如果要做成甜品，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。

(责任编辑：张婷婷)