央视曝光人造鱼翅恐怖真相专家称营养不如粉丝(4)

2013-01-09 10:03 作者：未知来源：本网综合

人造翅丝能做出真鱼翅的味儿？记者采访中发现，除了可以买到足以以假乱真的人造翅丝外，还能买到调料，让一般人吃时难以分辨真假。在采访中，多

“人造翅丝”能做出真鱼翅的味儿？记者采访中发现，除了可以买到足以以假乱真的“人造翅丝”外，还能买到调料，让一般人吃时难以分辨真假。

　　在采访中，多家水产调料店的老板告诉记者，一些中小酒店会买翅骨熬汤当作鱼翅汤。记者看到，翅骨的外形类似鱼翅，但边缘处参差不齐。由于“鱼翅能够发出丝来，翅骨不行，泡上一两周也不会胀发”，更重要的是翅骨相对便宜。据介绍，一般大一些的翅骨每斤价格在200元左右，中等大小的80元，小翅骨25元。不少酒店靠翅骨来熬汤，目的就是“借这个腥味”，如此，用“人造翅丝”做成的鱼翅汤更逼真。

　　记者采访中发现，海鲜市场内不少水产店内的翅骨因为热销而缺货。

　　另一位业内人士告诉记者，用翅骨熬汤，真假掺着卖还是“实在”的，有些酒店为不让客人吃出来，还会放添加剂，使“鱼翅”看起来、闻起来更真。

　　在海鲜市场一家店内，记者看到一种叫“翅鱼豉油”的特制酱油，每瓶售价9元。店主一再强调，用时不能多放，否则会太明显。

　　我国尚无鱼翅相关标准

　　(责任编辑：张婷婷)

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